広州でミシュラン星1修行 惠食佳（东风店）編

広州でミシュラン星1を獲得したお店は10店ほどあり、8月の広州滞在で炳胜公馆（Bing Sheng Gong Guan）と惠食佳（Hui Shi Jia）に訪問し、ミシュラン星1の実力を味わってきました。今回はお夜に訪問した惠食佳（Hui Shi Jia）を紹介いたします。



今回は広州の方と3名での訪問予定、広州の方に予約を取っていただくようお願いしたところ、予約は4名以上で1人15元とお店からの返信でした。仕方無しに今回は予約無しで18時少し前に訪問し順番待ちすることに。





18時過ぎのお店の前には、多くの方が順番待ちしております。



警備員を雇って順番待ちを案内しております。


3時間近く待って呼び出されました。



さすがに3時間待ちは疲れました．．．2階へと案内されました。


蝦蛄の料理が美味しいとの情報があり注文してみることに。
1人1尾注文と思いましたが、一緒に行った方が蝦蛄は高いよ！とのことで1尾を注文することに。
そしてやって来たのがこちら、富貴蝦391.3元



蝦蛄1匹を丸揚げにしております。


こちらは店員さんが半身に切ってくれました。




店員さんが切ってくれる様子がこちら

1匹がとても大きい蝦蛄、それでも食べるところは少ないんです。ちなみにこれ1匹で400元、日本円で6,500円ほどです！
正直な感想は、凄く美味しいわけでもなく、食べるところが少ないのに高いなぁ～！という感じです。6,500円を払ってまで食べるものではないかなぁ．．．





啫小雪花牛肉189元



牛肉が柔らかくて美味しかったです！


鮮貝焗飯79元

 


3人から4人前の土鍋ご飯でしょうか、今まで食べた煲仔飯で一番美味しかったです。



おこげがカリカリで凄く美味しく、どうしたらこのおこげが出来るのだろうか？と思いながら食べました。


さて、惠食佳での今回のお支払いは677元でした。



AlipayHKでお支払いできたので、現金を使わずに一安心した感じです。





惠食佳での食事は凄く美味しかったですが、予約がないと3時間ほど待つということが分かりました。
次回も訪問して色々食べてみたいですが、予約を受け付けてくれるのが4名からだそうで、少しハードルが高いかぁ．．．と感じました。